CHOCOLATE MELKEN M AMARGO 1,01KG

Chocolate Melken Meio Amargo 1,050kg Harald E o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, p?es de mel e ovos de Pascoa. Cada quadradinho da barra tem em media 105 g, para que voce possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra. Conservac?o: Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 ?C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto a embalagem original e envolva-a em filme plastico, vedando o contato com o ar. Temperatura: Durante o derretimento, controle para que a cobertura n?o ultrapasse os 50 ?C, temperatura em que o acucar comeca a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe p?es de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Pascoa com o Confeiteiro entre 38 ?C e 42 ?C. Depois, leve as pecas a geladeira ate que sequem ou ate que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termometro culinario para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a tecnica para derreter a cobertura com facilidade! Veja aqui como fazer o derretimento Derretimento: 45 ?C a 50 ?C Temperatura de uso: 38 ?C a 42 ?C Ingredientes: Acucar, massa de cacau, gordura vegetal, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintetico identico ao natural. CONTEM LACTOSE. N?O CONTEM GLUTEN. ALERGICOS: CONTEM DERIVADO DE SOJA. PODE CONTER LEITE. (IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA)